Tous les ans, avant que ne soit ouvert le Festival de Cannes, quatre jurys sont nommés dans le but de sélectionner les films couronnés de chaque catégorie.
Au sein du jury des longs métrages 2007, nous retrouvons le président du jury, Stephen Frears (réalisateur anglais) puis les membres du jury. Faisaient partie des membres du jury des longs métrages du Festival de Cannes de l’année 2007, Maggie Cheung (actrice chinoise), Toni Collette (actrice australienne), Maria De Medeiros (actrice et réalisatrice portugaise), Sarah Polley (actrice et réalisatrice canadienne), Marco Bellocchio (réalisateur italien), Orhan Pamuk (écrivain turque) et Michel Piccoli (acteur et réalisateur français) ainsi que Abderrahmane Sissako (réalisateur mauritanien).
Ce même jury remettra la Palme d’Or, le Grand Prix, les Prix d’interprétation, le Prix de la mise en scène, le Prix du scénario ainsi que le Prix du jury. Le jury des longs métrages tient donc le rôle principal lors de l’évènement du Festival de Cannes.